La receta:
Chicha de yuca
2 Yucas medianas
1 Camote
1 Plátano maduro
Agua
Preparación
Lo primero es pelar la yuca y cocerla hasta que esté blanda. Cuando
está lista se la aplasta en una batea hasta desmenuzarla bien. En un
recipiente separado se ralla el camote con agua. Luego se mezcla la yuca
y el camote con el mismo líquido que se cocinó. Se deja fermentar
durante 24 horas por lo menos. La chicha máximo se puede beber hasta con
cinco días de fermentación, luego de este tiempo es demasiado fuerte.
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